韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一 也是典型的发酵食品 位处高纬度的韩国由于冬天很长，气候很冷 蔬菜生长的季节较短，每年冬天 韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品
有研究显示，韩国泡菜对减肥、清肠、预防成人病有特效 韩国泡菜中含有重要的维生素，也含有可以帮助消化的健康细菌
2013年12月5日，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议在阿塞拜疆巴库通过决议， 正式将韩国"腌制越冬泡菜文化"列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。
韩国人腌制越冬泡菜的文化代代相传，韩国人从中发扬邻里共享的精神， 并且该文化增强了韩国人的纽带感、认同感和归属感。
泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的 也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤 位于首尔明洞的"三金"食堂是韩国有名的 因以泡菜包裹着五花肉吃而闻名的专卖店 食堂用泡菜包住五花肉，放在坛子里发酵一周左右，再拿出来做菜
值得一提的是，韩国泡菜文化的渊源有着深厚的中国儒家文化痕迹。 在中国的《诗经》里，最早出现了“菹”字 它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了韩国
在《花样男子》里 金丝草一家人和具俊表一起做泡菜
在《花美男拉面店》里，脸上不小心粘一点泡菜 就可以成为丁一宇偷亲李青娥的借口
在电视剧里，泡菜是妈妈试探媳妇的好借口哟 电视剧《仍想要结婚的女人》里， 金汎的妈妈想看看朴真熙，就带着自己做的泡菜为借口去看她 想要结婚的对象会做泡菜 但是她做的泡菜可能没有妈妈做的好 所以有时候男生会让妈妈来做决定 因为如果妈妈答应了，就会教她做泡菜
那么重点来了！ 如何做一份简单又美味的泡菜呢？ ↓↓↓↓↓↓↓↓
把白萝卜，苹果， 雪梨切丝，姜，蒜，切碎 
把隔夜用盐腌好的白菜， 弄干水份，待用 
把糯米粉加水煮成糊状， 加入辣椒粉，白糖，和萝卜， 苹果，雪梨，蒜，姜，搅拌均匀。 
把酱料一层一层的 涂抹在大白菜上  全部弄好，放入保鲜盒， 发酵一，二天， 之后放冰箱一星期，就可以吃了。
如果你做的泡菜成功俘获了男/女神 可要告诉友和君哟 <(￣︶￣)>
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